Ostfylld fläskytterfilé
Igår tog vi oss i kragen och tillagade en riktigt god fredagsmiddag. Mysigt att spendera tid tillsammans med dottern i köket. Hon var väldigt negativ till att ha soltorkade tomater till köttet men ändrade sig när hon väl hade smakat. Jag fick hindra henne från att både äta upp ostfyllningen till köttet och såsen som vi gjorde till. Sen åt hon tills det nästan sprutade ur öronen så vi kan säga att det blev höga poäng på den middagen.
Du behöver
Köttet (4 portioner)
1 fläskytterfilé, pustad
100 gram färskost vitlök och örter
2 tsk torkad timjan
2 tsk torkad rosmarin
1 krm svartpeppar
3-4 bitar soltorkade tomater
1 paket bacon
Sås
7 msk turkisk yoghurt
1 krm salt
1-2 tsk torkad basilika
3 bitar soltorkade tomater
2-3 vitlöksklyftor
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Mixa saman färskost, timjan, rosmarin, svart peppar och soltorkade tomater.
- Gör snitt i fläskytterfilé och fyll det med färskostkrämen.
- Vik ihop och linda in det med bacon. Använd steksnöre eller tandpetare för att få det att hålla ihop.
- Stek så att baconet får fin färg innan du ställer in i ugnen.
- Låt stå i ugnen i ca 15-20 minuter.
- Servera med valfria tillbehör.
